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Le Cacaotier

Tablette Pérou fruité (noir 72%) - BeanToBar

Eco-part
Dont écotaxe :
Réf. : PPTB014

Chocolat noir aux notes acidulées évoluant avec douceur vers de subtiles notes de fleur et d'agrume.

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Description

Cultivées au nord du Pérou, près de la petite ville de Baguas, ces fèves apparentées à la variété Nacional se distinguent par une douce acidité évoluant vers de subtils arômes de fleurs et d'agrumes. Ce cacao, cultivé sous couvert forestier dans la région d'Amazonas, est issu d'une plantation de 452 familles ayant choisi de préserver leurs variétés ancestrales (Criollo rouge et Criollo jaune) en les protégeant d'espèces aux rendements supérieurs mais aux moindres qualités aromatiques.

Ingrédients

Fèves de cacao torréfiées et concassées, sucre, beurre de cacao.
Présence possible de: gluten, arachide, fruits à coque, lait, œuf, soja.
Valeurs énergétiques pour 100g : Énergie 2468kj / 597kcal. Matières grasses 47g dont acides gras saturés 28g. Glucides 28g dont sucres 28g. Protéines 8,6g. Sel 0,01g.

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