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Découvrez toutes nos recettes de tablettes Bean-to-Bar

Acheter la tablette Colombie 72%

Colombie - GUAVIARE- 72%

Le chocolat de Guaviare, en Colombie, offre une expérience sensorielle unique grâce à sa richesse aromatique. Ses notes fruitées rappellent les agrumes, avec des nuances marquées de citron, tandis que ses arômes floraux délicats ajoutent une dimension subtile et raffinée. Sa texture crémeuse est parfaitement équilibrée, avec une légère amertume en fin de bouche. Ce profil exceptionnel est le résultat de la biodiversité unique de cette région située au carrefour des Andes, de l’Amazonie et des plaines de l’Orénoque, ainsi que des méthodes artisanales qui mettent en valeur les fèves Criollo et Trinitario dans toute leur splendeur.

Acheter la tablette Bolivie 76%

BOLIVIE - Cochabamba - 76%

Issu de cacaos natifs de Cochabamba, récoltés à l’état sauvage par les peuples Yuracaré et Chimanes, ce chocolat est le fruit d’un savoir-faire ancestral respectueux de la nature.
Son profil aromatique unique s’ouvre sur des notes florales, évolue vers des fruits exotiques, puis s’épanouit en touches de noix et de bois tropicaux.
Pur, intense et équilibré, il offre une belle acidité persistante qui prolonge le plaisir en bouche.

Acheter la tablette Madagascar 72%

Madagascar - Sambirano - 72%

Élaboré à partir de fèves soigneusement sélectionnées dans le domaine Mava, dans la région de Sambirano, au nord-ouest de Madagascar, ce chocolat d’exception vous transporte dans un voyage sensoriel unique. Laissez-vous séduire par ses arômes fruités d’agrumes, signature distinctive de ce terroir. Sa texture fondante libère progressivement des saveurs complexes, offrant une expérience gustative longue en bouche qui ravira les amateurs de chocolat fin.

Acheter la tablette Équateur 72%

Équateur Arriba Nacional - 72%

Le cacao Arriba Nacional est une variété de cacao fin originaire de l'Equateur, particulièrement cultivée dans la région de Guayas. Il se distingue par ses notes épicées de cannelle el de poivre, qui se marient harmonieusement avec les arômes riches et complexes du cacao équatorien. Ses notes aromatiques se déploient durablement en bouche.

Acheter la tablette Cameroun Tonka 72%

Cameroun Tonka - 72%

Ce cacao, issu de Lembe-Yezoum dans le département de la Haute-Sanaga au Cameroun, se distingue par sa texture crémeuse et ses notes aromatiques intenses. Il présente un profil gustatif unique, combinant des saveurs épicées grâce à l’ajout de fève tonka à la richesse caractéristique du cacao camerounais.

Acheter la tablette Pérou Corsé 85%

Pérou Corsé - 85%

Élaboré à partir de fèves de cacao cultivées dans le département de Piura, berceau du prestigieux "Nativo Blanco", ce chocolat se distingue par son profil aromatique complexe et équilibré. Des notes végétales douces, évoquant la richesse de la terre péruvienne, ainsi que des arômes subtils de fruits secs. L’intensité du cacao se révèle pleinement dans ce chocolat offrant une belle amertume qui ravira les amateurs de sensations fortes.

Acheter la tablette Pérou fruité - 72%

Pérou fruité - 85%

Élaboré à partir de fèves de cacao cultivées dans le département de Piura, berceau du prestigieux "Nativo Blanco, ce chocolat se distingue par son profil aromatique complexe et équilibré. Laissez-vous envoûter par ses notes acidulées de fruits jaunes, qui perdurent en bouche tout en offrant une douceur crémeuse.

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OUGANDA Rwenzori - 80%

Ces fèves originaires d'Ouganda, un pays d'Afrique de Est voisin du Kenya, ont été cultivées au pied des montagnes Rwenzori dans une terre enrichie par une forte activité volcanique passée. Le chocolat qui en résulte se caractérise par son intensité, sa texture crémeuse et ses notes distinctives de fruits exotiques jaunes.

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Philippines Paquibato - 80%

Ces tablettes sont élaborées à partir de fèves cultivées à Paquibato, dans la région de Davao sur File de Mindanao, au sud des Philippines. Laissez-vous séduire par un mariage harmonieux entre des notes d'agrumes jaunes exotiques et un chocolat intense, subtlement. adouci par le sucre de canne. Savourez sa texture incomparable qui fond délicatement sur la langue, libérant progressivement un bouquet d'arômes complexes et envoûtants.

Notre gamme de tablettes Bean to bar

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