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Description
Noir 72% – Puerto Plata (Rép. Dominicaine):
Issu de la ferme Taino Soliman, ce cacao rare est cultivé en agroforesterie par Leo, sur les collines du nord de l'île. Ce microlot Bean to Bar rend hommage au peuple Taïno à travers une tablette biologique d'une grande finesse.
Le profil aromatique :
Une attaque vive et végétale, portée par des notes d'herbes séchées et de menthe poivrée, qui évolue avec élégance vers une finale ronde et biscuitée.
Caractéristiques
- Fiche technique
- Les ingrédients Fèves de cacao République Dominicaine, Sucre, beurre de cacao, Emulsifiant : Lécithine de tournesol
- Les valeurs nutritionnelles pour 100g Energie (pour 100g) : 578.43 kcal / 2420.13 kj , Lipides (g/100g) : 43.23 , Dont acides gras saturés (g/100g) : 26.25 , Glucides (g/100g) : 32.24 , Dont sucres (g/100g) : 28.81 , Protéines (g/100g) : 8.18 , sel (g/100g) : 0.02
- Poids net environ (g) 90
- Prix/kg (€) 87.22
- Conservation Pour préserver toutes les saveurs de cette tablette, nous vous recommandons de la conserver dans un endroit sec et frais (16-18°C), à l'abri de la lumière et des odeurs.
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