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Canicule : Pourquoi nos chocolats prennent quelques jours de repos
Publié le 22 juin 2026 par Le Cacaotier
L'été s'installe, et avec lui, des températures exceptionnelles ! Face à ce coup de chaud, nous avons pris une décision importante : toutes nos boutiques Le Cacaotier (en Normandie comme en Île-de-France) fermeront exceptionnellement leurs portes jusqu'au mercredi 24 juin au soir.
Mais pourquoi fermer nos portes dès que le thermomètre s'affole ? On vous explique tout sur les coulisses de notre artisanat !
Le chocolat artisanal, un produit (très) délicat
Depuis la création du Cacaotier en 1995 par Hubert Masse, notre philosophie n'a pas changé : vous proposer des produits d'excellence, sans compromis. Nos ganaches, nos pralinés et nos alliages aux saveurs exotiques sont fabriqués de manière purement artisanale.
Parce que nous faisons partie des premiers chocolatiers français à travailler selon la technique du « Bean-to-Bar » (de la fève à la tablette), nous mettons un point d'honneur à respecter la qualité brute de nos matières premières. Nos tablettes sont conçues en petites quantités à partir de fèves issues de petites plantations. Ce processus sans additifs industriels rend nos créations vivantes, riches en beurre de cacao naturel... et donc très sensibles à la chaleur !
Fermer nos boutiques, c'est avant tout protéger ces précieuses créations pour vous garantir un vrai plaisir de dégustation et une large palette d'arômes, tout en préservant le confort de nos formidables équipes en boutique.
Le Cacaotier en été : nos conseils de Maître Chocolatier
La chaleur ne doit pas vous empêcher d'être gourmand ! Voici nos astuces pour savourer nos chocolats, même en plein été :
- Oubliez le réfrigérateur : Le froid extrême fige le beurre de cacao, blanchit le chocolat et, surtout, « casse » ses arômes.
- Privilégiez la cave à vin : L'endroit idéal pour conserver vos chocolats se situe entre 16°C et 18°C, à l'abri de l'humidité et des odeurs.
- Osez le chocolat glacé : Saviez-vous que nos tablettes grand cru font d'incroyables boissons frappées ? Faites fondre quelques carrés, ajoutez du lait (ou une alternative végétale), des glaçons, et mixez le tout !
Nous avons hâte de vous retrouver dès jeudi matin, à la fraîche, dans l'ensemble de nos boutiques. D'ici là, prenez bien soin de vous, hydratez-vous, et rappelez-vous que notre boutique en ligne reste ouverte 24h/24 : www.lecacaotier.com.
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