Le Cacaotier Hubert Masse

Ganaches

  • chocolat ganache araguani

    Araguani

    Ganache noire nature au cacao du Venezuela. Intense profil chocolaté adouci de notes fruitées.

    Chocolat noir

  • chocolat ganache ben tre

    Ben Tre

    collection 2017-2018

    Ganache noire nature. Puissance acidulée teintée de notes fraîches d'agrumes évoluant vers une douceur subtile.

    Chocolat noir

  • chocolat ganache cc

    C&C

    collection 2017-2018

    Ganache mixte (noir et lait). Puissance cacaotée aux notes fraîches de citronnelle réhaussée d’éclats gourmands de citrons jaunes confits.

    Chocolat au lait

  • chocolat ganache chloe

    Catalan

    Ganache noire à l'orange et à la mandarine incrustée d'écorces d'oranges.

    Chocolat noir

  • chocolat ganache catalan

    Chloé

    Ganache noire framboise et infusion de menthe fraîche.

    Chocolat noir

  • chocolat ganache farinelli

    Farinelli

    Ganache mixte (noir et lait) au caramel et à la fleur de sel.

    Chocolat noir ou au lait

  • chocolat ganache habana

    Habana

    Ganache mixte (noir et lait) au café de Cuba. Intensité d'un café macchiato adouci par l’onctuosité du cacao.

    Chocolat noir

  • chocolat ganache hokkaido

    Hokkaïdo

    Ganache noire au gingembre et aux éclats de gingembre confit.

    Chocolat noir

  • chocolat ganache london

    London

    Ganache noire à l'infusion de thé à la bergamote.

    Chocolat noir

  • chocolat ganache maracana

    Maracana

    Ganache noire nature au cacao du Brésil. Puissance cacaotée relevée de notes d’abricot séché et de cacao grillé.

    Chocolat noir

  • chocolat ganache mora

    Mora

    Ganache noire aux fruits de la passion.

    Chocolat noir

  • chocolat ganache pave d'or

    Pavé d'or

    Ganache noire nature au cacao de Madagascar. Subtils arômes de fruits rouges et de fruits secs torréfiés.

    Chocolat noir

  • chocolat ganache syracuse

    Syracuse

    Ganache mixte (noir et lait) au fenouil sauvage de Sicile. Profil chocolaté relevé de notes anisées intenses.

    Chocolat au lait

  • chocolat ganache tahiti

    Tahiti

    Ganache noire intense équilibrée par la douceur d'une pointe de vanille de Tahiti.

    Chocolat noir

  • chocolat ganache tainos

    Taïnos

    Ganache lactée nature. Cacao de République dominicaine à la douceur intensément chocolatée.

    Chocolat au lait

  • chocolat ganache the tchai

    Thé Tchaï

    collection 2017-2018

    Ganache lactée au thé Tchaï Massala. Chocolat doux et onctueux au parfum fruité de cardamome et de clous de girofle.

    Chocolat au lait

Pralinés

  • chocolat praliné bahia

    Bahia

    Praliné amande à la pistache et à la noix de coco.

    Chocolat noir ou lait

  • chocolat praliné bourgogne

    Bourgogne

    Praliné aux noisettes et aux éclats de nougat.

    Chocolat noir ou lait

  • chocolat praliné cc

    Crumble

    Praliné amande et noisette au crumble.

    Chocolat au lait

  • chocolat praliné Feuilletine

    Feuilletine

    Praliné feuilletté.

    Chocolat noir ou lait

  • chocolat praliné phyllis

    Phyllis

    Praliné aux amandes Marcona d'Espagne. Texture fine et délicate à la douceur onctueuse.

    Chocolat noir ou lait

  • chocolat praliné praline-ancienne

    Praliné à l'ancienne (II)

    collection 2017-2018

    Nouvelle recette. Praliné aux amandes d'Espagne et aux noisettes du Piémont. Texture croquante évoquant le goût corsé des saveurs d'autrefois.

    Chocolat noir

  • chocolat praliné rocher

    Rochers

    Praliné aux noisettes du Piémont et aux éclats d’amandes torréfiées.

    Chocolat noir ou lait

  • chocolat praliné speculoos

    Spéculoos

    Praliné aux amandes et aux noisettes du Piémont, spéculoos.

    Chocolat noir ou blond

Gianduja & Pâte d'amandes

  • chocolat praliné atar

    Atar

    Gianduja chaleureux et croquant aux amandes d'Espagne et aux pistaches de Perse.

    Chocolat noir

  • chocolat praliné carina

    Carina

    Gianduja aux noisettes du Piémont.

    Chocolat noir ou lait

  • chocolat praliné homa

    Homa

    Pâte d'amandes aux pistaches de Perse.

    Chocolat noir

  • chocolat praliné horacio

    Horacio

    Gianduja pur et peu sucré aux amandes d'Espagne relevé d'une subtile pointe de miel.

    Chocolat noir

Bouchées Ganaches, Pralinés et Pâtes d'amandes

  • bouchée ganache caramel beurre salé

    Bouchée Caramel beurre salé

    Ganache caramel au beurre salé.

    Chocolat au lait

  • bouchée ganache orange

    Bouchée Orange

    Ganache à l'orange. Ecorce d'orange confite.

    Chocolat noir

  • bouchée ganache pavé d'or

    Bouchée Pavé d'or

    Ganache noire nature au cacao de Madagascar.

    Chocolat noir

  • bouchée praliné rocher

    Bouchée Rocher

    Praliné aux noisettes et éclats d’amandes torréfiées.

    Chocolat noir ou lait

  • bouchée praliné spéculoos

    Bouchée Spéculoos

    Praliné aux noisettes du Piémont et spéculoos.

    Chocolat blond

  • bouchée praliné feuilletine

    Bouchée Feuilletine

    Praliné feuilleté.

    Chocolat noir ou lait

  • bouchée pâte d'amandes homa

    Bouchée Homa

    Pâte d'amande aux pistaches de Perse.

    Chocolat noir