Le Cacaotier Hubert Masse

Ganaches

  • chocolat ganache araguani

    Araguani

    Ganache noire nature au cacao du Venezuela. Intense profil chocolaté adouci de notes fruitées.

    Chocolat noir

  • chocolat ganache cc

    C&C

    Ganache mixte (noir et lait). Puissance cacaotée aux notes fraîches de citronnelle réhaussée d’éclats gourmands de citrons jaunes confits.

    Chocolat au lait

  • chocolat ganache catalan

    Catalan

    Ganache noire à l'orange et à la mandarine incrustée d'écorces d'oranges.

    Chocolat noir

  • chocolat ganache chloe

    Chloé

    Ganache noire framboise et infusion de menthe fraîche.

    Chocolat noir

  • chocolat ganache dyade

    Dyade

    collection 2018-2019

    Mariage d'une pâte de fruits douce et sucrée à la banane et d'une ganache mixte (noir et lait) fruits de la passion vive et acidulée.

    Chocolat noir

  • chocolat ganache farinelli

    Farinelli

    Ganache mixte (noir et lait) au caramel et à la fleur de sel.

    Chocolat noir ou au lait

  • chocolat ganache habana

    Habana

    Ganache mixte (noir et lait) au café de Cuba. Intensité d'un café macchiato adouci par l’onctuosité du cacao.

    Chocolat noir

  • chocolat ganache hokkaido

    Hokkaïdo

    Ganache noire au gingembre et aux éclats de gingembre confit.

    Chocolat noir

  • chocolat ganache london

    London

    Ganache noire à l'infusion de thé à la bergamote.

    Chocolat noir

  • chocolat ganache maracana

    Maracana

    Ganache noire nature au cacao du Brésil. Puissance cacaotée relevée de notes d’abricot séché et de cacao grillé.

    Chocolat noir

  • chocolat ganache mora

    Mora

    Ganache noire aux fruits de la passion.

    Chocolat noir

  • chocolat ganache pave d'or

    Pavé d'or

    Ganache noire nature au cacao de Madagascar. Subtils arômes de fruits rouges et de fruits secs torréfiés.

    Chocolat noir

  • chocolat ganache quetzal

    Quetzal

    collection 2018-2019

    Ganache noire nature ronde et crémeuse du Guatemala aux notes fleuries relevée d'une pointe d'amertume.

    Chocolat noir

  • chocolat ganache syracuse

    Syracuse

    Ganache mixte (noir et lait) au fenouil sauvage de Sicile. Profil chocolaté relevé de notes anisées intenses.

    Chocolat au lait

  • chocolat ganache tainos

    Taïnos

    Ganache lactée nature. Cacao de République dominicaine à la douceur intensément chocolatée.

    Chocolat au lait

  • chocolat ganache the tchai

    Thé Tchaï

    Ganache mixte (noire et lait) aux baies Sansho du Kansai. Chocolat frais et fruité équilibré par les notes chaudes subtilement poivrées des baies du Japon.

    Chocolat au lait

  • chocolat ganache yoshino

    Yoshino

    collection 2018-2019

    Ganache noire nature ronde et crémeuse du Guatemala aux notes fleuries relevée d'une pointe d'amertume.

    Chocolat noir

Pralinés

  • chocolat praliné bahia

    Bahia

    Praliné amande à la pistache et à la noix de coco.

    Chocolat noir ou lait

  • chocolat praliné bourgogne

    Bourgogne

    Praliné aux noisettes et aux éclats de nougat.

    Chocolat noir ou lait

  • chocolat praliné Feuilletine

    Feuilletine

    Praliné feuilletté.

    Chocolat noir ou lait

  • chocolat praliné phyllis

    Phyllis

    Praliné aux amandes Marcona d'Espagne. Texture fine et délicate à la douceur onctueuse.

    Chocolat noir ou lait

  • chocolat ganache Pinotte

    Pinotte

    collection 2018-2019

    Duo de pralinés amandes et noisettes aux cacahuètes croquantes relevé d'une subtile pointe de coriandre.

    Chocolat au lait

  • chocolat praliné praline-ancienne

    Praliné à l'ancienne (II)

    Praliné aux amandes d'Espagne et aux noisettes du Piémont. Texture croquante évoquant le goût corsé des saveurs d'autrefois.

    Chocolat noir

  • chocolat praliné rocher

    Rocher

    Praliné aux noisettes du Piémont et aux éclats d’amandes torréfiées.

    Chocolat noir ou lait

  • chocolat praliné speculoos

    Spéculoos

    Praliné aux amandes et aux noisettes du Piémont, spéculoos.

    Chocolat noir ou blond

Gianduja & Pâte d'amandes

  • chocolat praliné atar

    Atar

    Gianduja chaleureux et croquant aux amandes d'Espagne et aux pistaches de Perse.

    Chocolat noir

  • chocolat praliné carina

    Carina

    Gianduja aux noisettes du Piémont.

    Chocolat noir ou lait

  • chocolat praliné homa

    Homa

    Pâte d'amandes aux pistaches de Perse.

    Chocolat noir

  • chocolat praliné horacio

    Horacio

    Gianduja pur et peu sucré aux amandes d'Espagne relevé d'une subtile pointe de miel.

    Chocolat noir

Bouchées Ganaches, Pralinés et Pâtes d'amandes

  • bouchée ganache orange

    Bouchée Catalan

    Ganache noire à l'orange et à la mandarine incrustée d'écorces d'oranges.

    Chocolat noir

  • bouchée ganache caramel beurre salé

    Bouchée Farinelli

    Ganache caramel à la fleur de sel.

    Chocolat au lait

  • bouchée praliné feuilletine

    Bouchée Feuilletine

    Praliné feuilleté.

    Chocolat noir ou lait

  • bouchée pâte d'amandes homa

    Bouchée Homa

    Pâte d'amande aux pistaches de Perse.

    Chocolat noir

  • bouchée ganache pavé d'or

    Bouchée Pavé d'or

    Ganache noire nature au cacao de Madagascar.

    Chocolat noir

  • bouchée praliné rocher

    Bouchée Rocher

    Praliné aux noisettes et éclats d’amandes torréfiées.

    Chocolat noir ou lait

  • bouchée praliné spéculoos

    Bouchée Spéculoos

    Praliné aux noisettes du Piémont et spéculoos.

    Chocolat blond