Tablette Pérou fruité (noir 72%) - BeanToBar

Tablette Pérou fruité (noir 72%) - BeanToBar

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Chocolat noir aux notes acidulées évoluant avec douceur vers de subtiles notes de fleur et d'agrume.

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Description

Cultivées au nord du Pérou, près de la petite ville de Baguas, ces fèves apparentées à la variété Nacional se distinguent par une douce acidité évoluant vers de subtils arômes de fleurs et d'agrumes. Ce cacao, cultivé sous couvert forestier dans la région d'Amazonas, est issu d'une plantation de 452 familles ayant choisi de préserver leurs variétés ancestrales (Criollo rouge et Criollo jaune) en les protégeant d'espèces aux rendements supérieurs mais aux moindres qualités aromatiques.
Conditionnée en pochette cartonée. Poids 90g.

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Ingrédients

Fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de soja sans OGM).
Ingrédients et criètres de qualité.

Conservation et dégustation

Pour préserver toute les saveurs de nos produits, nous vous recommandons de les conserver dans un endroit sec et frais (16°-18°) et à l'abri des odeurs.

  • Nombre de pièces environ 1
  • Poids net environ (g) 90
  • Prix/kg (€) 58,90
  • Taille conditionnement (mm) 210x100x8

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